論文公開
本實驗室和 NARO 之間聯合研究的成果以論文的形式發表了。
這項研究為防止生廚餘垃圾產生的惡臭的相關研究。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36922572/
專利申請（特開2022-114817）
（該論文的第一作者道下玲奈女士（筑波大學）是霜田教授指導的學生之一。）
タイトル：アメリカミズアブ幼虫接種によって食品廃棄物中のマイクロバイオームと揮発性有機化合物プロファイルが変化する
Title: Inoculation with black soldier fly larvae alters the microbiome and volatile organic compound profile of decomposing food waste
アメリカミズアブ (BSF; Hermetia illucens) は、さまざまな有機廃棄物の持続可能なリサイクル処理に適しています。 しかし、BSF によって分解される有機廃棄物（生ゴミ）は強い臭気を発生し、臭気成分とその生成過程はまだ解明されていません。 本研究により、BSFによる食品廃棄物の消化は、熱脱着ガスクロマトグラフィー質量分析分析によって示されるように、メタゲノム分析に基づいて微生物叢により生成される臭気成分が顕著に変化することを発見しました。特に、 BSF接種により、揮発性有機硫黄化合物 (ジメチルジスルフィドおよびジメチルトリスルフィド) の産生が大幅に減少しました。これらは、ラクトバシラスおよびエンテロコッカス（いずれも乳酸菌の一種）によるメチオニンおよびシステイン代謝中に放出されることが知られています。 BSF接種は、これらの細菌叢（マイクロバイオーム）の構成を大幅に変化させ、微生物の多様性を全体的に減少させました. これらの発見は、食品廃棄物処理において、BSFを活用することで臭気発生を抑える技術の開発につながと考えています。
The black soldier fly (BSF; Hermetia illucens) is used in sustainable processing of many types of organic waste. However, organic waste being decomposed by BSF produces strong odors, hindering more widespread application. The odor components and how they are produced have yet to be characterized. We found that digestion of food waste by BSF significantly alters the microbial flora, based on metagenomic analyses, and the odor components generated, as shown by thermal desorption gas chromatography mass spectrometry analysis. Inoculation with BSF significantly decreased production of volatile organic sulfur compounds (dimethyl disulfide and dimethyl trisulfide), which are known to be released during methionine and cysteine metabolism by Lactobacillus and Enterococcus bacteria. BSF inoculation significantly changed the abundance of Lactobacillus and Enterococcus and decreased microbial diversity overall. These findings may help in optimizing use of BSF for deodorization of composting food waste.
0件のコメント